分享糖醋鱼块的做法。
巴沙鱼片切大片，稍微晾干，沾上干淀粉。
调面糊，面粉：淀粉按照1：1左右加水调成略厚的糊，鱼片挂糊下入七成热的油锅，中火炸至金黄捞出。喜欢酥脆口感可以大火复炸一次。
锅留底油，下入适量糖和白醋，大致保持1：1比例，多少按照鱼片的量调整。烧起泡粘稠后下入炸干的鱼片，小葱，姜丝，翻匀即可出锅。
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